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【カースポット新宮】そこに紅玉が有るから

2018.02.01 お店のつぶやき カースポット新宮
皆様、おはようございます、こんにちは、こんばんは。
カースポット新宮店の芹野でございます。
先日、地元のスーパーに立ち寄った時のことです。
ふと目に入ってきたのは林檎。
しかも、普段ではあまりお目にかかれない品種
「紅玉」が比較的お求めやすい価格で販売されて
いました。

その日は、何かと予定が入っておりかなり迷い
ましたが購入することに。
紅玉は昔からある品種なのですが酸味が
比較的多く最近の果汁が多く甘い林檎に
押され生産量が少なくなりつつあり福岡の方
ではあまりお目にかかることがございません。
しかし、アップルパイを作る時はこの果汁の
少なさと酸味がマッチします。
適材適所ということですね。

バターと砂糖で炒めて冷凍のパイシートに包み
焼くだけのお手軽調理です。

この優しい酸味は品種では出せないですね。
急ぎ足で製作しましたが満足できる仕上がりになりました。

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